Хайвер от печени зеленчуци
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр.● патладжан - 1 бр.
● алена чушка - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● лук - 1 бр.
● морков - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л
● зехтин - 2 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - 1 щипка
● магданоз - 1/2 връзка
● самун - няколко филии
Начин на подготвяне
Измиваме всички зеленчуци, слагаме в тава и ги пъхаме в фурната на 200 градуса да се пекат, а моркова го слагаме да се свари хубаво на котлона. Когато стартират да потъмняват от горната страна, ги махаме.
Слагаме ги в найлонов плик с малко сол и ги оставяме към 20 мин да се задушат с цел да се белят по елементарно.
След това ги обелете деликатно и ги нарязваме на части, без значение дали са дребни или огромни - нали ще се пасират.
Лука нарязваме на доста ситно и го слагаме с малко олио на котлона да се запържи за към 3-4 мин.
Изсипваме всичко в блендер, като прибавим и черен пипер, червен пипер, сол и магданоз.
Пасираме доста хубаво всичко.
След като сте подготвени, намажете на филия самун и хапвайте.
Ако желаете, може да го сипете в буркан и да го съхраните в хладилника.
