Празничен боб със свинско рагу в гювеч
Необходими Продукти
● свинско рагу - 800 г● боб - 500 г зрял
● чесън - 1 глава остарял
● кромид лук - 2 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● домати - 150 мл консерва
● моркови - 2 бр., нарязани на кубчета
● сол - 1 с.л.
● олио - 50 мл
● черен пипер - 1 щипка млян
● къри - 1 щипка
● сушени чушки - 3 бр. червени
● брашно - 3 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 к.л.
● свеж лук - 2 стръка
● люти чушлета - 3 бр., по избор
Начин на подготвяне
Накиснете боба във вода за цяла нощ, на сутринта сменете водата, сложете го на котлона и варете към 40 минути до час.
Изсипете водата и отцедете боба. Прехвърлете боба в гювеча, прибавете нарязания на дребно кромид лук, чесъна, чушките, обелените и наситнени домати, морковите, олиото и подправките, разбъркайте хубаво.
Отгоре подредете свинското рагу, налейте топла вода малко над равнището на боба, сложете 2-3 сухи натрошени чушки, захлупете с капака и сложете гювеча в в началото студена фурна, като последователно увеличавате температурата до 180 градуса. Печете към 2 часа.
Малко преди да извадите от фурната, размийте брашното и аления пипер с малко вода и го прибавете към ястието, с цел да се сгъсти, поръсете със ситно нарязани пера свеж лук и леко разбъркайте. По предпочитание прибавете и ситно нарязани люти чушлета.
Оставете печения фасул в горещата, само че изключена фурна още 20-30 минути, с цел да се доготви на остатъчната температура.
Празничният фасул със свинско рагу в гювеч е подготвен.
