И малките чушки, и малките сармички са най-вкусните - от

И дребните чушки, и дребните сармички са най-вкусните - от персонален опит го споделяме

Необходими Продукти

● чушки - 600 г мини
● кайма - 200 г
● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● ориз - 4 с.л.
● черен пипер - 1 щипка
● кимион - 1 щипка
● чубрица - 1 щипка
● червен пипер - 1 щипка
● домати - 1 бр.
● олио
● сол
●

за заливката

● яйца - 2 бр.
● брашно - 1 с.л.
● кисело мляко - 4 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● сол - 1 - 2 щипка
● магданоз - 4 - 5 стръка

Начин на подготвяне

Тези дребни цветни чушки, като се изключи че са доста симпатични, са с плътна маса, с доста малко семена и доста прелестен сладостен усет. Измийте, почистете чушките от дръжките и семената.

В дребен съд загрейте 4-5 л. олио и в него запържете накълцания лук дружно с моркова, нарязан на дребни кубчета. Пуснете и измития и отцеден ориз.

Разбъркайте и щом оризът стане транспарантен, прибавете каймата, авансово размита с една кафена чашка вода. Така няма да стане на топчета.

Добавете подправките и залейте с една кафена чаша вода. Прибавете накълцания домат, обелен от люспата. Оставете да клокне за 5-6 минути на огъня и отдръпнете.

Всяка чушка с острието на ножа промушете един път от едната страна. Напълнете чушлетата благодарение на кафена лъжичка от плънката, а отвора затворете с малко капаче от домат.

Подредете чушките в тавичката с прободената им част надолу. Залейте с една чаша вода и капнете от горната страна две лъжици олио, поръсете с една щипка сол и сложете в сгорещената фурна.

Гответе на 180 градуса за 45 минути, а през това време можете да извършите млечна заливка.

Разбийте двете яйца с щипка сол и прибавете една лъжица брашно. Размесете с 4 с.л. кисело мляко и една огромна чаена чаша прясно мляко.

Извадете чушките от фурната, залейте ги с млечната примес и върнете назад за още 6-7 минути, до момента в който се запече заливката.

Поръсете при сервиране с магданоз.