Панагюрска шарена сол
Необходими Продукти
● царевица - 1 бр.● чубрица - 1 ч.ч. градинска
● чубрица - 1 ч.ч. планинска
● сминдух - 1/2 ч.ч., надробен
● мащерка - 1 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.ч.
● тиквени семки - по избор, на усет
● люти чушки - по избор, на усет
Начин на подготвяне
Първата съставна част е царевицата. За да се прибави като съставна част, първо би трябвало хубаво да е узряла и изсъхнала на слънце.
След това се ронят зърната и се изпичат във фурната. Накрая се смилат и се пресяват през две сита. Първото е по-едро, а второто е по-ситно.
Билките (градинска и планинска чубрица, мащерката) се сушат естествено, по опция навън. След това се ронят и стриват на ситно.
Всичко се смесва и готовата към този момент шарена сол се пресява през решето, с цел да има фина консистенция.
По предпочитание може да добавите и тиквени семки. Моята баба ги слагаше, откакто са изсъхнали хубаво на слънце.
След това ги смилаше дружно с люспите в машинката. Казваше, че това придава компактност и мирис на шарената сол. Ако желаете шарената сол да е пикантна, прибавете и смлени изсушени люти чушлета.
Остава единствено да намажете като едно време дебело филия с масло, да поръсите със шарена сол и да си припомните детство мое - действително и вълшебно...!
Панагюрската шарена сол е подготвена.
