Спаначено руло с пушена сьомга и крема сирене
Необходими Продукти
● спанак - 400 г свеж● яйца - 4 бр.
● готварска сметана - 150 мл
● брашно - 2 с.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
●
плънка
● пушена сьомга - 100 г
● крема сирене - 400 г
● магданоз - 3 стръка
● копър - 3 стръка
● свеж лук - 2 стръка
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Спанакът се почиства, измива хубаво със студена вода и се отцежда.
Задушава се в загретият зехтин до момента в който поомекне. След като се охлади, се смесва с готварската сметана, брашното, индийското орехче, сол, пипер и жълтъците. Всичко се пасира.
Белтъците с щипка сол се разрушават на корав сняг. Добавят се последователно към зелената примес, като се бърка деликатно със шпатула.
Сместа се разпределя отмерено в намаслена с олио тава, покрита също с намаслена хартия за печене.
Пече се в загрята на 160-180 градуса фурна, с включен вентилатор, за 15 - 20 минути на междинна решека. След това се изважда и деликатно се отделя от хартията.
Всички артикули за плънката, без сьомгата, се пасират.
Готовото спаначено руло се намазва с плънката и от горната страна се разпределя пушената сьомга.
Навива се на руло. Оставя се в ледник най-малко за 30 минути, увито в стреч фолио.
След това се нарязва на шайби и се сервира като предястие.
Спаначеното руло с пушена сьомга и крема сирене е готово.
