Бисквитен кейк в чашки с маскарпоне и шоколад
Необходими Продукти
●ЗА БИСКВИТЕН БЛАТ
● бисквити - 200 г чаени
● яйца - 3 бр.
● масло - 100 г меко
● захар - 75 г
● бакпулвер - 2 ч.л.
● лимонен сок - 1 с.л. прясно изцеден
● черен шоколад - 150 г (минимум 50%какао)
●
ЗА СОСА
● маскарпоне - 100 г
● цедено кисело мляко - 200 г
● прясно мляко - 120 мл
● бял шоколад - 200 г
Начин на подготвяне
Натрошете или смелете бисвитите в блендер на тънък прах- брашно. Черния шоколад настържете.
Разбийте яйцата със маслото на кремче и към тях чуквайте едно по едно яйцата, разбивайки непрестанно.
Към сместа сипете лимоновия сок и по-късно брашното от смлени бисквити с бакпулвера. Накрая прибавете шоколадовите стърготини и разбъркайте до еднородност.
Излейте и заравнете сместа в тавичка покрита с хартия за печене. Пластът би трябвало да е относително тънък- 0.5-6 мм.
Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 15 минути или до суха съчка. Оставете готовия бисквитен блат да се охлади.
През това време пригответе соса, като загреете млякото и маскарпонето на спокоен до сдържан огън. Сложете белия шоколад на късчета и бъркайте до момента в който се разтопи и се получи равен сос. Оставете да изстине изцяло.
Към изстиналия сос прибавете цеденото мляко и разбийте. По предпочитание може да подсладите в допълнение с малко пудра захар.
Начупвайте блата и слагайте слой от него в десертни чашки. Отгоре изливайте от соса и по този начин до запълване на чашата. Важно е сосът да е охладен, с цел да не прогизва бисквитеният блат, а единствено да се обгръща от соса.
Украсете кейка съгласно въображението си и поднесете. Чудесна украса и допълнение към този десерт биха били свежи горски плодове или ментови листа.
Да ви е сладко!
