Мусака по гръцки с патладжани
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● патладжани - 2 бр.
● тиквички - 2 бр.
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● домати - 2 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер - 1 кафена лъжичка
● олио
●
За заливката
- 2 супени лъжици● брашно - 3 супени лъжици
● прясно мляко - 600 мл
● сол - на усет
● индийско орехче
Начин на подготвяне
В малко олио се запържват настърган морков, лук и чесън, нарязани на ситно. Добавя се каймата. След като се запържи, се прибавят настърганите домати.
Овкусява се със сол и черен пипер, в случай че желаете може да си добавите и други подправки, които харесвате. Картофите се режат на кръгчета, тиквичките и патладжаните се режат на филийки.
Зеленчуците се запържват за малко и се посоляват. На дъното на намаслена тава се реди един ред картофи, поставя се слой кайма. Редят се патладжаните, още веднъж се покриват с кайма. Редят се и тиквичките, покриват се с останалата кайма.
Най-отгоре се редят останалите картофи. Слага се във фурната за 15 минути. Полива се с бешамела и се връща във фурната за 20 минути.
Бешамелът се подготвя, като маслото се разтапя. Сипва се брашното, да се запържи, като се бърка непрестанно. Сипва се прясното мляко, като се бърка непрестанно и пламенно, да се разтворят всички бучици. Вари се до момента в който се сгъсти, овкусява се със солта и индийското орехче. След това е подготвен да се добави към мусаката.
