И като в приказките - три е магическо число -

И като в приказките - три е магическо число - три типа брашно, най-малко по три пирожки на човек

Необходими Продукти

● брашно - 300 г бяло
● брашно от елда - 150 г
● царевично брашно - 100 г
● овесени ядки - 100 г
● яйца - 2 бр.
● олио - 3 с.л.
● сирене - 100 г
● квас - 1 бр. суха
● кисело мляко - 4 с.л
● прясно мляко - 150 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Бялото брашно, солта и маята се разбъркват в купа.

На друго място се разрушават едно цяло яйце и белтъкът от другото. Към яйцата се прибавят захарта, маята, киселото и прясното мляко и олиото.

Сместа се изсипва при бялото брашно и се разбърква, като последователно се прибавят и брашното от елда и царевичното брашно.

Замесва се тесто и се оставя в хладилника за към час и половина.

След това се разрушават в чопър овесените ядки и тестото се точи върху тях на кора с дебелина към един сантиметър.

Реже се на правоъгълници.

В купичка се разбъркват белтъкът и сиренето и се поставя по малко на всяка пирожка, след което се навива на руло и се пържи в авансово нагорещено олио.

Пирожките с три типа брашно са подготвени.