И като каже някой Баба ти само хляб с пармезан

И като каже някой Баба ти единствено самун с пармезан и риган е яла - Ами не е и доста е изпуснала

Необходими Продукти

● квас - 20 г жива
● брашно - към 600 г (като за меко тесто)
● вода - 400 мл
● яйца - 1 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 1/2 ч.л.
● прясно мляко - 100 мл
● риган - на усет
● пармезан - към 1 шепа настърган

Начин на подготвяне

В топлото прясното мляко разтворете захарта, 1 ч.л. брашно и маята. Оставете да удвои размера си.

В купа пресейте брашното и солта, към тях прибавете пармезан и ригана. Разбъркайте добре и направете кладенче.

Там прибавете яйцето, зехтина, водата и към този момент шупналата квас. Замесете меко тесто и оставете да втаса на топло за към час. След това премесете тестото и го сложете в тавичка с хартия за печене и оставете да втаса за още 30-40 мин.

След това направете два разреза на кръст и намажете с масло, поръсете с пармезан и печете на авансово загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до златисто.

Ако желаете да има хрупкава коричка на хлебчето, при слагането на тавата във фурната плиснете малко вода на дъното на печката и затворете незабавно.

Поднесете готовото хлебче с пармезан и риган, до момента в който е още топло.