И като каже някой -А едно време какви еклери имашеее

И като каже някой -А едно време какви еклери имашеее - ето ги, напълно същите

Необходими Продукти

● вода - 1 ч.ч.
● сол - щипка
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● яйца - 3 - 4 бр.
●

крем

● прясно мляко - 500 г
● захар - 150 г
● жълтъци - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● сметана - 200 г
● шоколад - 50 г разтопен
● масло - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Вода и олио се сипват в тенджерка и се поставят на котлона да заври с щипка сол. Когато заври, сипваме брашното и се разбърква на безпрепятствено тесто без бучки. Сваля се и леко се охлажда.

Едно по едно прибавяме яйцата, след всяко се разбърква, до момента в който се получи хомогенна примес.

В необятна тава от фурната на печката върху тефлонов килим за печене се сипва по 1 с.л. от тестото на разстояние.

Фурната е загрята на 200°C - печем еклерите за 20 минути, без да се отваря вратата, понижава се температурата на 160°C и печем или по-скоро сушим още 10 минути и се изключва печката.

Оставят се във фурната още 5 -10 минути, изваждаме еклерите върху решетка да се охладят.

Приготвя се кремът за еклери, като се разрушават жълтъци със захар, брашно и прясно мляко. Загрява се на котлона и се разбърква, до момента в който сгъсти кремът.

Оставяме да се охлади, след това се смесва с разрушена сметана.

С нож се срязват през средата еклерите и с пош или лъжица се пълнят с крем.

Нареждаме в поднос, от горната страна се заливат с разтопен шоколад, масло и прясно мляко.

Охладените еклери от едно време към този момент може да се хапват.

Вкусотия от едно време!