И като истински мастер-шеф изненадайте семейството си с тази ароматна

И като същински мастер-шеф изненадайте фамилията си с тази ароматна и екзотична Тайландска чорба със скариди

Необходими Продукти

● скариди - 15 (почистени)
● гъби портобело - 2 огромни или 5 - 6 бр. шийтаке
● чесън - 3 - 4 скилидки
● лук - 1 дребна глава шалот или кромид лук
● лайм - сока на 1 бр.
● зеленчуков бульон - 300 мл
● кокосово мляко - 400 мл
● люти чушки - 1бр. алена
● джинджифил - 1 парче корен
● лимонена трева - 1 филиз (може да се пропусне)
● къри - 2 - 3 с.л. алено
● растителна лой - 2 - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● колиандър
● захар - 1 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В бездънен тиган загряваме растителната лой, прибавяме наситнените лук, чесън, люта чушка, гъби и настъргания корен джинджифил.

След като лукът добие златист цвят, прибавяме зеленчуковия бульон.

Задушаваме за 10 мин. При непрестанно бъркане прибавяме кокосовото мляко, скаридите, лайма и аленото къри, захарта и останалите артикули.

Оставяме супата със скариди да поври 10 минути. Отстраняваме от огъня и сервираме.

По предпочитание гарнираме тайландска чорба със скариди с свеж босилек.