Понички с ванилов крем и кокос
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 3/4 ч.ч.
● олио - 4 с.л.
● ванилия - 1 бр. (0.2 г)
● прясно мляко - 200 мл
● бакпулвер - 1 с.л.
● сол - 1 - 2 ч.л.
● брашно - 500 - 600 г
●
крем
● прясно мляко - 500 мл
● пудинг ванилия - 1 пакет (60 г)
● захар - 4 с.л.
● масло - 1 с.л.
● кокос - за поръсване
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със захарта, прибавя се прясно мляко, олио, ванилия и най-после брашното с бакпулвера и солта.
Разбърква се добре с вилица, до момента в който може, след това се меси приблизително меко тесто.
Оставя се 10 минути да почине и се точи дебела кора, от която с чаша или кръг се изрязват кръгчета, аз употребих с два разнообразни диаметъра от 6 и 4 см.
Загрява се 1 чаша олио в малко тиганче и пържим на сдържан огън от двете страни да не останат сурови, при мен на 4 степен.
Загрява се прясно мляко със захар 400 мл, в останалите 100 се разбърква пудингът на каша и се сипва в горещото мляко, като се бърка с телена бъркалка, до момента в който сгъсти.
Снема се, прибавяме маслото да се разтопи и покриваме с фолио да се охлади. Сипва се кремът в пош, поничките се срязват през средата, само че не до края, и се пълнят с крем.
Нареждаме в паница, охлаждаме час-два и поръсваме с кокосови стърготини. Когато попие кремът, са по-вкусни - нападайте, до момента в който има.
Поничките с ванилов крем и кокос са подготвени!
