И ей така изведнъж се сещаме да онзи вкусен селски

И ей по този начин внезапно се сещаме да оня апетитен селски самун, с който обичахме да си топим в соса

Необходими Продукти

● червени чушки - 12 - 14 бр.
● брашно - за овалване
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● домати - рязани от консерва 1 и 1/2 ч.ч.
● босилек
● черен пипер
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Чушките се изпичат и по-късно се почистват от люспите. За по-лесно премахване на люспата е добре, откакто се изпекат чушките, да се сложат в съд с похлупак, с цел да се задушат.

Обелените чушки се поръсват със сол, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио.

За соса се почиства лукът и чесънът, нарязват се на дребно и се задушават в сгорещена лой. След като омекнат, се прибавят нарязаните пресни или от консерва домати.

Сосът се овкусява със сол и черен пипер. Може да се добави щипка захар с цел да убие киселинността на доматите.

Също по този начин може да се добави лъжица размито брашно, с цел да се сгъсти сосът.

Накрая се прибавя раздробен свеж босилек.

Изпържените чушки се сервират с готовия доматен сос.

Пържените печени чушки с доматен сос са подготвени.