Сладки празнични Линцери
Необходими Продукти
● лешници - 150 г или орехи● брашно - 300 г
● канела - 1 ч.л.
● сол - щипка
● краве масло - 250 г меко
● захар - 150 г, разграничена на две равни елементи
● яйца - 2 жълтъка от огромни
● лимони - настъргана кора
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● сладко от малини - по желание за срастване
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
За тези типичен Линцери лешниците се смилат тънко с половината от захарта.
В купа се смесват смлените лешници, брашното, канелата и солта.
Отделно се смесват маслото и останалата захар. Разбиват се с миксер на висока скорост, до момента в който сместа стане пухкава.
Добавят се жълтъците, лимоновата кора и ванилията. Всичко се разрушава с миксера, до момента в който сместа стане еднородна.
Добавят се смесените сухи съставки.
Разбъркват се на ниска скорост с миксера, до момента в който се получи еднородно тесто.
Разделя се на две елементи. Двете елементи се изтъняват и се увиват поотделно със стреч фолио. Тестото се охлажда в ледник най-малко един час.
Фурната се нагрява на 180ºC.
Взима се едната половина от тестото и се разточва върху набрашнена повърхнина с дебелина 4-5 мм. Изрязват се мечтаните форми бисквити и се подреждат в тава върху хартия за печене.
На половината от бисквитите се изрязва дупка (отново в мечтана форма) в средата.
След това се повтаря същото с втората половина на тестото.
Тавата с коледните бисквити се поставя на приблизително равнище в авансово нагрятата фурна. Пекат се 10-12 минути.
След като се извадят от фурната, се оставят да изстинат в тавата 5 минути и тогава деликатно се трансферират върху решетка, до момента в който изстинат изцяло.
Бисквитите без дупка се намазват със сладкото.
Върху тях се залепят бисквитите с дупка.
Поръсват се слепените сладки с пудра захар.
И ето на - след 1 час благоуханен труд имате тези вкусни коледни сладки Линцери.
