Кремсупа от коприва с пълнозърнести крутони
Необходими Продукти
● коприва - 500 г● моркови - 3 бр.
● картофи - 3 бр.
● лук - 1 глава
● тиквички - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● олио
● черен пипер
● сол
● пълнозърнест самун - 5 филии
Начин на подготвяне
Копривата се измива добре благодарение на гевгир.
Картофите се обелват и измиват. Нарязват на едри кубчета. Тиквичката се обелва и нарязва на едро. Чесънът се обелва и нарязва на едро. Морковите се обелват и нарязват на кубченца. Лукът се почиства и нарязва на полумесеци.
В тенджера се поставя олио да загрее. Добавят се лукът и морковите да се запържат леко. Добавят се останалите зеленчуци. Леко се запържват.
Добавя се вода. Оставя се да ври.
Пълнозърнестият самун се нарязва на кубченца. Слагат се в тава. Поръсват се с малко сол и олио. Разбъркват се. Пекат се до запичане. Крутоните са подготвени.
Когато всички зеленчуци са сварени, в случай че е належащо, се отсипва малко от бульона на супата от коприва.
Пасира се добре. Ако се получи доста гъста супата, може да се върне малко от бульона за разреждане. Овкусява се със сол и черен пипер.
Оставя се да покъкри още няколко минутки.
Кремсупата от коприва с пълнозърнести крутони се сервира с шепа домашни крутони.
