Леща чорба със сланинка
Необходими Продукти
● леща - 120 г● лук - 1/2 глава
● зелена чушка - 40 г
● чесън - 4 скилидки
● морков - 100 г
● сланина - 100 г прясна
● дафинов лист - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 щипка
● олио - към 40 мл
● чубрица - ронена, на усет
● сол
Начин на подготвяне
Пригответе си всички артикули: Лещата накиснете в студена вода за една нощ.
Лукът и чушката накълцайте на доста ситно, а моркова нарежете на дребни кубчета. Чесъна обелете единствено от външните люспи, а плътната му обвивка оставете и единствено леко смачкайте скилидките с необятната част на нож или с длани. Ако ви смущава обвивката на чесъна може да я отстраните изцяло. Сланината нарежете на късчета.
Отцедете лещата от водата, в която е престояла и налейте нова- към 600 мл.
Към нея сложете зеленчуците, сланината, дафиновия лист, двата типа пипер, чубрица и олиото. Похлупете с похлупак и поставете на сдържан огън да се задуши и свари всичко - за към 30 минути.
Опитайте лещата и в случай че е твърда, удължете времето за варене.
Овкусете супата от леща със сол и оставете на огъня още няколко минутки. Ако водата е понижила равнището си сензитивно, то долейте си колкото ви е харесва да бъде гъстотата на чорбата.
