Маслени бисквити с моркови и орехи
Необходими Продукти
● моркови - 300 г● вода - 1 ч.ч.
● масло - 125 г на стайна температура
● кафява захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче
● яйце - 1 бр
● орехи - 1 ч.ч. нарязани
● червени боровинки - 50 г сушени
● ванилия - 1 капсула
●
артикули за глазурата
● масло - 3 с.л. меко краве
● пудра захар - 1 к.ч.
● прясно мляко - 4 с.л.
● ванилия - 1 прахче
● червени боровинки - 50 г сушени
● пудра захар - 1 - 2 с.л. за поръсване
Начин на подготвяне
Измитите и обелени моркови се нарязват на кръгчета, покриват се с вода в дребна тенджерка и се сваряват за 10 минути. Щом омекнат и водата е съвсем извряла, морковите се прецеждат, пасират се и се оставят да изстинат. Мекото краве масло се разрушава за малко с миксера, дружно със захарта.
Чуква се яйцето, което се прибавя към маслото, ванилията, пюрираните моркови и най-после брашното, пресято с бакпулвера.
С лъжица се разбърква към този момент, като в сместа се прибавят орехите, които са авансово нарязани с орехорезачка.
Боровинките, които са планувани за тестото, също се нарязват, само че е добре да са претрити с пръсти с малко брашно, по този начин, че да не са слепени. В купата към сместа се прибавят боровинките и още малко брашно - 2-3 с.л. Получава се гъсто тесто, което като се се повдигне да не пада елементарно от лъжицата.
От по този начин получената примес се гребва с чаена лъжица и се сипват бисквитите в тава, на дъното на която е сложена готварска хартия. Подреждат се на разстояние едра от друга.
Бисквитите се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса. Изпичат се за 10-12 минути с вентилация.
Изпечените бисквити се оставят да изстинат в тавата. Когато са още топли, са меки, само че това не значи, че не са изпечени и не следва да ви тормози.
През времето, до момента в който бисквитите изстиват, се прави глазурата по следния метод: В дребен съд на огъня се поставят 3 с.л. краве масло. Щом се сгорещи, се прибавя 1 кафена чаша пудра захар и 4 с.л. прясно мляко, като се разбърква непрестанно, до момента в който се разтопи и стане гладка консистенция. Ароматизира се с ванилия и се отдръпва от огъня.
Още топла, глазурата се разпределя върху бисквитите, като се разлива на тънка струйка или се сипва по 1 ч.л. Трябва да се прави бързо, защото бързо се стяга.
Докато е още мека глазурата, от горната страна върху всяка бисквитка се поставят по 3 боровинки.
Готовите бисквити се подреждат в поднос и се поръсват леко с пудра захар.
Маслените бисквити с моркови и орехи са подготвени.
