И баба знае за готви със свеж лапад, но ако

И баба знае за готви със пресен лапад, само че в случай че желаете да си го имате през цялата година, вижте по какъв начин да го стерилизирате

Необходими Продукти

● лапад
● сол
● вода

Начин на подготвяне

Чудесен метод да съхраним и запазим усетите и потребните съставки на пролетни зелении, консервирайки ги в буркан.

Измийте деликатно листата от лапада. Сгънете ги на две и прекарайте острието на нож тъкмо около жилата, с цел да я премахнете.

Кипнете вода със сол в тенджера и бланширайте листата на лапада за минута -две.

Ако желаете да съхраните по-едрите листа, употребявайки ги за сарми, бланширайте първо тях за минута.

Непосредствено след топлинната им обработка ги топнете в съд с ледена вода. Отцедете и деликатно ги подредете в подобаващи буркани.

Отцеденият лапад за готвене нарязваме на едро и слагаме в сухи буркани, притискайки го компактно.

Стерилизираме 20 минути от кипването на водата.

Лападът е чудесна съставна част в доста предписания, с които ще разнообразим зимната софра - като пюре от лапад, яхнии, задушен с ориз, чорба, зелена баница, гювеч, каша, пържен с праз и яйца, сармички от него и доста други вкусотии.