Печени чушки с мус от извара
Необходими Продукти
● червени чушки - 2 бр.● зелени чушки - 2 бр.
● жълти чушки - 2 бр.
●
За марината на чушките
● копър - 20 г
● магданоз - 10 г
● оцет - 1 с.л.
● зехтин - 3 с.л.
● захар
● сол
●
За пармезановата бисквита
● брашно - 200 г
● пармезан - 80 г
● краве масло - 150 г
●
За муса
● извара - 50 г
● орехи - 20 г
● зехтин
Начин на подготвяне
Разполовете и изчистете чушките. След което ги сложете в подобаващ съд за печене, прибавете 2 с.л. зехтин и овкусете с щипка сол. Печете на 250° C за 15-20 минути.
За марината на чушките:
Нарежете магданоз и копър на ситно. Смесете ги в купа с 3 с.л. зехтин, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. сол и захар.
Извадете и похлупете в съд за няколко минути изпечените чушки. Обелете ги и ги прибавете към купата с марината.
За пармезановата бисквита:
Смесете в купа 4 с.л. брашно, 2 с.л. пармезан и 100 г студено масло и омесете с ръце. От готовото тесто оформете на ръка бисквитите и ги сложете в тава върху хартия за печене.
Поръсете с пармезан преди да ги вкарате във фурната за 4-5 минути на 250 градуса.
За муса:
Запечете 30 г орехи на изсъхнал тиган, след това ги нарежете на ситно и ги смесете с изварата и 1 с.л. зехтин, разбъркайте сместа.
На финала сглобете ястието като сложите овкусените чушки, готовите пармезанови бисквити и муса от извара.
