И ако си мислите, че е лесно да приготвите хумус

И в случай че си мислите, че е елементарно да приготвите хумус - прави сте - а този е просто превъзходен

Необходими Продукти

● нахут - 150 г
● лимонен сок - от 2 бр.
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 2 с.л. + още за поднасяне
● кайенски пипер - 1 щипка
● тахан - 150 мл
● черен пипер
● магданоз - за декорация
● сол

Начин на подготвяне

Накиснете нахута в студена вода и ставете да за 1 нощ. Отцедете и кипнете за 10 минути. Намалете огъня и варете още 90-120 минути.

Отцедете. Пасирайте до приемането на безпрепятствено пюре. Добавете лимоновия сок, чесъна, зехтина, кайенския пипер и тахана. Пасирайте още веднъж.

Овкусете със сол и черен пипер и прехвърлете в паница за сервиране. Поръсете с още зехтин и кайенски пипер.