Бохчи с кайма
Необходими Продукти
● кисело мляко - 1 ч.ч.● яйца - 2 бр.
● олио - 1 к.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● сода - 1 к.л. бикарбонат
● сол
●
за плънката
● кайма - 250 г
● лук - 1 глава
● картофи - 4 бр.
● черен пипер
● сол
● магданоз
● масло - 4 с.л. краве
Начин на подготвяне
Разбъркват се киселото мляко и яйцата, прибавя се олиото, солта и брашното и се омесва меко тесто (да не лепне). Оставя се да престои малко и се разделя на 8 топки.
В тиган с разтопено масло се запържва лукът, прибавят се настърганите на едро ренде картофи и се задушават към 10 минути. Добавя се каймата и сместа се разбърква. Подправя се с черния пипер, сол и магданоз.
Задушава се, до момента в който картофите омекнат. От тестото се взема поотделно всяка топка и се разтегля в дланта като кръг. В средата на кръга се поставя от плънката. Събират се всички краища (като
бохча). Внимателно се притискат, да се изтънят.
В авансово загрят и намазан със лой сач бохчите се запичат от двете страни. Същите бохчи могат да се създадат и с други плънки - сирене и яйца, кашкавал и
шунка, спанак и сирене и така нататък
