И ако името звучи като песен, то ястието си е

И в случай че името звучи като ария, то ястието си е същинска кулинарна лирика

Необходими Продукти

●

за кюфтенцата

● телешка кайма - 300 г
● алено вино - 50 мл
● самун - 1 филийка
● яйца - 1 бр.
● чесън - 1 огромна скилидка
● кимион - 1/2 ч.л.
● индийско орехче - 2 - 3 щипки
● канела - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
●

за доматен сос

● домати - 400 г от консерва или 500 г пресни /обелени/
● кромид лук - 1 глава /средна/
● чесън - 2 скилидки
● канела - 1 - 2 щипки
● алено вино - 80 мл
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1 с.л. или универсална фалшификация
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Омесвате каймата, посолявате я на усет и я смесвате с продуктите за кюфтетата, като хляба накисвате във виното и леко изстисквате.

Оставяте я в хладилника за час.

В тиган с олио и зехтин изпържвате завършени продълговати и оваляни в малко брашно кюфтенца - 8 на брой.

В същият тиган сотирате за малко ситно нарязания чесън и лук.

Добавяте доматите, виното и подправките за соса.

Оставете соса да поври към 5 мин и прибавете кюфтенцата.

Намалявате котлона на най-малко, похлупвате с похлупак тигана и варете още 5-6 минути.

Преди поднасяне поръсете с магданоз.

Поднесете суджукая с варен ориз или с картофена салата и маслини.