И ако досега сте подминавали артишока на пазара, сега вече

И в случай че до момента сте подминавали артишока на пазара, в този момент към този момент ще тичате да купите - тъй като е страховит

Необходими Продукти

● артишок - 1 кг (600 г в почистено състояние)
● бекон - 100 г пушен
● бира - 330 мл
● нишесте - 1 с.л. с връх (царевично, натурално)
● чесън - 2 - 3 скилидки
● бял пипер - 2 щипки
● шафран - 1 щипка, на прахуляк
● сол - на усет
● зехтин - 50 мл
● лимони - 1/2 бр.
● бульон - 250 мл месен

Начин на подготвяне

Почистете артишока, като обелите външните твърди листа, до момента в който стигнете до светлата вътрешност.

Отрежете към 1-2 пръста от връхчето, което също е твърдо и не се употребява. От 1 кг от зеленчука би трябвало да получите 600 г артишок в измит тип.

Разполовете и накиснете в купа с вода, в която сте изстискали половината лимон. Така ще се избегне навреме потъмняването му.

Накълцайте на ситно чесъна и го запържете в зехтина на слаб до сдържан огън.

Сипете нишестето, като дръпнете от огъня и хубаво разбиете с телена бъркалка, по-късно без да спирате да разбивате налейте бирата.

Добавете половинките артишок и задушете за 15 минути.

Сложете подправките, сол на усет и бекона, нарязан на дребни лентички или кубчета. Налейте месния бульон и варете при от време на време безредие още 10 минути.

Готовото ядене може да разредите с още бульон или вода, с цел да е по-рядко сосчето, това е по ваш избор и желание.

Добър вкус!

Артишокът с бира и бекон е подготвен.