Хумусът от карфиол се сервира с филийки хляб - мажете

Хумусът от карфиол се сервира с филийки самун - мажете и хапвате една след друга, предизвестяваме - мъчно е да спрете, щом го вкусите един път

Необходими Продукти

● карфиол - 2 ч.ч.
● зехтин - 3 с.л.
● къри - щипка
● сол
● черен пипер
● лимони - 1 бр. сока
● нахут - 1 консерва сварен
● тахан - 1/4 ч.ч.
● чесън - 1 скилидка
● кимион - 1 к.л,
●

за поръсване

● червен пипер
● сусамово олио

Начин на подготвяне

Измийте карфиола, накъсайте на дребни розички и сварете на парата до омекване. Извадете и прехвърлете в кухненски робот. Добавете и останалите артикули.

Нарежете/пасирайте с робота до еднородна примес. По време на процеса, в случай че ви стори суха сместа, прибавете още масло зехтин през отвора на робота, само че без да го спирате.

Извадете и прехвърлете в подобаващи купички готовия хумус. Поръсете с червен пипер и сусамовото олио, преди да сервирате разядката с карфиол.

Хумус от карфиол може да сервирате с плосък арабски самун.