Хубавото вино си иска и хубава салата, ето и нашето

Хубавото вино си желае и хубава салата, ето и нашето предложение - пене ригате с рулца от раци и зелени маслини

Необходими Продукти

● пене ригате - 250 г
● замразени зеленчуци - 500 г (микс царевица, грах, моркови, картофи, броколи)
● майонеза - 4 с.л.
● заквасена сметана - 4 с.л.
● рулца от раци - 100 г
● зелени маслини - за декорация
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Пастата се сварява във вряща подсолена вода съгласно инструкциите на опаковката (около 10-12 минути). Прехвърля се в гевгир, изплаква се със студена вода и се отцежда.

В обособен съд в подсолена вряща вода се сваряват и замразените зеленчуци. Отцеждат се в гевгир и се оставят да се охладят. Ако са по-едри, се наситняват.

Пастата и зеленчуците се смесват в купа, прибавят се нарязаните на ситно рулца от раци, майонезата и заквасената сметана, накълцаната на ситно скилидка чесън.

Поръсва се със сол и черен пипер на усет и се разбърква добре всичко.

Макаронената салата се сервира в порционни чинии и се украсява с обезкостените зелени маслини, лентички от рачешки рулца и листенца магданоз.

Пене ригате с рулца от раци и зеленчуци са подготвени.