Хубаво е да има ред, но е още по-хубаво, когато

Хубаво е да има ред, само че е още по-хубаво, когато има редени кюфтенца със сметана

Необходими Продукти

● картофи - 400 г
● сол - 2 к.л.
● кашкавал - 200 г
●

За кюфтетата

● свинска кайма - 800 г
● самун - 2 филии
● лук - 1/2 глава
● сол - 1 ч.л.
● кимион - 1 к.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● червен пипер - 2 - 3 щипки
● яйца - 1 бр.
●

За соса

● готварска сметана - 200 мл
● прясно мляко - 250 мл

Начин на подготвяне

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят да изстинат изцяло, след което се нарязват на колелца.

В купа за месене се поставя каймата, надробява се хлябът, лукът се нарязва на ситно, овкусява се с подправките и се чуква яйцето. Омесва се хубаво и се оставя на хладно да престои за 30 минути.

В кръгла междинна тавичка, по дъното и стените, се подреждат едната част от колелцата картофи.

От каймата се оформят приблизително огромни кюфтета, подреждат се върху картофите, сред тях също се редят колелца картофи.

Отделно в канче се смесват сметаната и прясното мляко. С него се заливат кюфтетата. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за 1 час, след което се поръсват с настърган кашкавал и се допичат до прекрасен тен на кашкавала.

Редените кюфтета с картофи и сметана са подготвени.