Хубава домашна питка – следвайте тези правила!
Хубава домашна питка – няколко потребни трика
Много домакини не се осмеляват да вършат питки, тъй като се тормозят дали ще се получи задоволително добра, по тази причина по-скоро вземат решение да си купят подготвена. Но няма нищо по-вкусно от домашно приготвената питка. Просто би трябвало да се съблюдават някои правила за нейното подготвяне.
За да извършите вкусна питка, можете да приложите един трик – сложете брашното в съд за печене и го загрейте за към 10 минути на 50 градуса във фурната. Брашното би трябвало да се пресее, в случай че желаете питката да е мека като памук.
Добавете сол и квас към брашното. Можете да го извършите без квас, само че тогава тя няма да нарасне задоволително и ще остане плоска.
Ако харесвате този тип питки, тогава не използвайте квас или бакпулвер. Най-лесното тесто за питки се прави с топла вода. Добавете такова количество вода, с цел да получите еластично тесто.
Месене
За да се изпече питката отмерено, тя би трябвало да бъде добре омесена. Месете тестото по-дълго, а в случай че сте употребявали квас, оставете го да престои към 1,5 часа. За да бъде еластично, разтегнете, усучете и повторете процедурата 10 пъти.
То ще стане задоволително еластично, тъй че може да се остави да почива на топло място, с цел да нарасне. Удряйте тестото в средата с пестник, с цел да излезе непотребният въздух, след което оформете питката.
Печене
За да се изпече добре питката, пече се в авансово загрята фурна на 200 градуса. Печете за към 40 минути. Ако забележите, че изгаря от горната страна, покрийте с фолио, с цел да може да се изпече отмерено.
Можете да разберете дали е подготвена с съчка за зъби. Ако по нея не остава тесто, питката е подготвена. Можете също да ревизирате, като извадите питката от тавата и я потупате от долната страна.
Ако е подготвена, би трябвало да се чуе кух тон. След това можете да върнете тавата във фурната за няколко минути, обърната, с цел да се изпече добре и долната страна да остане хрупкава.
Вижте още: Хачапури с яйце и сирене, вкусно ядене от малко съставки
Не отваряйте фурната през първите 20 минути, с цел да може питката да се изпече добре. Ако желаете да има коричка, покрийте я с влажна забрадка незабавно след изваждане от фурната.
