Хрупкаво маслено тесто и свеж пълнеж от ябълки с дъх

Хрупкаво маслено тесто и пресен заряд от ябълки с мирис на канела - един сладкиш, в който ще се влюбите още до момента в който го приготвяте

Необходими Продукти

● брашно - 500 гр.
● бакпулвер - 1 бр.
● масло - 200 гр.
● жълтъци - 3 бр.
● лимони - 2 бр.
● захар - 6 с.л.
● ябълки - 6 бр.
● олио - 1 с.л.
● канела - 1 к.л.
● пудра захар - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

В купа се пресейте брашното, прибавете му бакпулвера и маслото нарязано на кубчета.

Отделно 2бр от жълтъците се разбийте с 3 с.л. от захарта, сока от 1 лимон и кората му и смесете с брашното, замесете до приемане на маслено ронливо тесто, което се завива с опаковъчно фолио и се прибира в хладилника за 1 час.

Ябълките почистете, обелете и рендосайте, изтискайте леко с ръка, тъй че да се отцеди сока им и сложете останалите 3 с.л. захар и канела.

Извадете тестото, разделете на две равни елементи, едната част разточете на кора с диаметъра на тавата в която ще се пече, а другата приберете още веднъж в ледник.

Тавата се намазва с олиото и се поръсва с малко брашно, сложете разточената кора и изсипете ябълковата примес.

Извадете от хладилника отделената част и я разточете на кора, която сложете от горната страна върху ябълките, тъй че да ги покрие като похлупак, натиснете леко по краищата с цел да се спои на всички места, в случай че има стърчащи краища ги изрежете и може да употребявате за декорация.

Намажете от горната страна с разрушен жълтък и се печете на 170 градуса 40 мин.

Преди да се извади направете глазурата от 1 ч.ч пудра захар и сока от 1 лимон.

Сладкишът се изважда от фурната и незабавно се залива с глазурата, откакто изстине от горната страна се кристализира.