Крокети от кайма, моркови и праз
Необходими Продукти
● кайма - 1/2 кг примес● праз - 1/2 филиз
● моркови - 2 бр.
● черен пипер
● кимион
● чубрица
● куркума
● джинжифил
● яйце - 1 бр. прясно
● самун - 1 - 2 бр. филийка
● брашно
● олио
Начин на подготвяне
Към каймата ( 1/2 кг) прибавяме прясно яйце ( 1 бр), филийка самун ( 1-2 бр., авансово напоени с пр.мляко или вода и отцедени добре ), черен пипер, кимион, чубрица, куркума, джинжифил - всички подправки в количество по усет.
Омесваме добре каймата. Праза ( 1/2 филиз ) почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Морковите ( 2 бр), белим и също нарязваме на дребни късчета. В олио ( 2 с.л.), слагаме морковите.
Наливаме вода ( 2 к.ч.) и задушаваме няколко минути. Прибавяме и нарязания на ситно праз. Като омекнат морковите и праза и останат на лой, дръпваме от котлона, охлаждаме и прибавяме към каймата. Омесваме хубаво и оформяме крокети.
Овалваме в брашно. Изпържваме в умерено нагрято олио. Сервираме със салата от прясно зеле със зелен магданоз.
