Хрупкави и ароматни калмари пане с дъх на лято и

Хрупкави и ароматни калмари пане с мирис на лято и свежи морски завършения

Необходими Продукти

● калмари - 3 бр. туби
● яйца - 3 бр., белтъка
● сол
● черен пипер
● пикантен пипер
● риган
● брашно - за овалване
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Ако сте купили замразени туби калмари, ги размразете и ги залейте с гореща вода.

Оставете ги към минута в горещата вода, изцедете ги и ги почистете от външната ципа и останки от роговата пластина вътре в тубата.

Прекарвате острието на ножа по повърхността на калмара, само че без да върша прорез. Хванете ципата и да я премахнете. След като сте почистели от ципата, калмарите се нарязват на шайби.

Овкусете със сол, черен пипер, пикантен пипер или други подправки по ваше предпочитание. Белтъците + щипка сол ги разбивайте на сняг. Шайбите ги оваляйте в брашното и ги пуснете при белтъците. Разбърквате, тъй че да са добре оваляни в белтък и са подготвени за паниране.

Сгорещете олиото. Пържете калмарите на части, пържете към 2 минута.

Извадете върху домакинска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой, и пуснете в олиото идната порция калмари.

Поднесете ги топли и с лимон.