Храните, които не трябва да консумираме суровиИма много храни, които

Храните, които не би трябвало да консумираме сурови
Има доста храни, които могат да се употребяват сурови.Всъщност някои храни би трябвало да се употребяват таман по този метод.

Това обаче не важи за всички артикули в нашето всекидневно меню.

Някои от тях може да не са толкоз вкусни в необработен тип, други да са сложни

за храносмилане, а трети даже могат да ни отровят.
Зелен боб
Зеленият боб е богат на лектини, които могат да причинят сериозен

стомашно-чревен дискомфорт. Готвенето им ще понижи количеството на лектините.
Спанак
Спанакът постоянно се прибавя към салати и въпреки да е безвреден за консумация в необработен тип,

готвенето му ще разреши по-доброто асимилиране на желязото и калция, кото съдържа.

Листа от ревен

Има причина да ядем стъблата, а не листата. Листата на ревена съдържат оксалова

киселина, която ги прави токсични, по тази причина постоянно ги изхвърляйте. Въпреки че можете

да ядете стъблата сурови, те няма да имат добър усет, по тази причина е най-добре да ги сготвите.

Горски гъби

Макар че множеството гъби, които можете да намерите в супермаркета, са безвредни за

консумация в необработен тип, не е целесъобразно да ядете диви гъби, без да сте ги сготвили.

Освен това гъбите са доста по-вкусни, когато са сготвени!

Яйца

Яденето на сурови яйца може да ви разболее в действителност съществено. Това е по този начин, тъй като

те могат да бъдат инфектирани с бактерии на салмонела. Единственият метод да се уверите,

че те са безвредни за консумация, е да ги сготвите добре. Освен това някои хранителни

субстанции, като да вземем за пример протеините, не са толкоз усвоими, в случай че се употребяват сурови.

Черен бъз

Не всички узрели плодове би трябвало да се употребяват сурови. Такъв е казусът с черния бъз,

който би трябвало да се свари преди да се яде. Зърната съдържат гликозид, който се трансформира

в цианид и заради това е токсичен.

Кълнове

Патогенни бактерии като E. coli и салмонела могат да замърсят семената още преди да

пораснат, тъй че потреблението на сурови кълнове може да бъде рискована.

Мляко

Суровото мляко не е най-безопасното нещо, което можете да пиете, защото може

да съдържа голям брой микроби. Пастьоризираното мляко е доста по-безопасен вид.
iStock/Getty Images
Брюкселско зеле

Готвенето на брюкселското зеле освен понижава доста горчивината му, само че и

освобождава противоракови съединения, наречени изотиоцианати.

Броколи

Въпреки че броколите не са отровни, храносмилателната ви система ще може да ги

обработва доста по-добре, когато са термично обработени.

Карфиол

Подобно на броколите, карфиолът също се усвоява по-добре (а и има по-добър вкус),

в случай че е приготвен, тъй че избягвайте да го консумирате необработен.