Пикантни чили догс
Храната в котешката кухня, знаете, че постоянно е ентусиазъм и премеждие, а през днешния ден вдъхновението ми е от кино лентата " Ирландецът "!
Героят на Ал Пачино, който даже и над 70-те има какво още да покаже на младите, излиза от пандиза и познайте какво е първото нещо, което ще направи - да хапне чили хот догс в ресторант Lims, чиято загадка на невероятните наденички е изпичането им с бира!
Всъщност " Lims " са същински същестуващи ресторантчета, които стартират бизнеса си към 1956 година във Флорида, нарояват се още от веригата, а последният затваря порти през...2017 година. Сигурна съм, че след този филм щяха да имат доста, многооо клиенти, уви.
Ясно е, че рецептата не е споделена във кино лентата, само че чили догс се среща и в този момент в американската кухня.
В моята рецепта прибавих и червен фасул, просто желаех още усет, нямах Чедър, който е по-честият употребен вид сирене за такава храна, а Едам - тъй че замених.
Ползвайте наденички или вурстчета, които харесвате. Ако желаете почти по-автентичен усет, дано не са с балкански привкус - вид кърначета, кълцани наденици. Вече в много магазини продават продълговати питки за хот дог. Важното съгласно мен е да са дребни, с цел да не се изгубят наденичките и добавките, а по-скоро да изпъкват.
Първо ни трябват:
Наденички
Бира за поливането им
Хлебчета
Горчица
(вижте по какъв начин да си извършите )
Лука и чесъна наситнявам и на по-слаб огън запържвам до омекване (всеки път ви пиша, само че и отново - бавничко, на по-тих огън с луковите - по този начин те се отблагодаряват най-добре като вкус) прибавям кимиона, аления пипер, наситнени сухи люти чушлета. Ако сте решили да ви е същински хот, разбърниквам 3-4 пъти и прибавям телешката кайма.
Изпържавам я добре - но в действителност добре, следва доматената пасата, а в случай че решите да опитате с червен фасул (получава се нещо като чили кон карне), прибавете консервата фасул. Целта най-после е всичко да остане на лой. Дърпам от котлона и поставям тиган.
В него капвам 2-3 капки лой, подреждам наденичките. Когато получат лек тен, ги обръщам, малко по-късно...тадааа - разливам бирата, по този начин с наденичките - до момента в който се изпари.
Сега, групирам всичко - хлебчето намазвам с горчица, прибавям наденичката, поставям от готовото чили, малко сирене и....никой да не брои калориите.
Мъжете са щастливи. Аз също. Приключенията и вдъхновението са за шерване! Ще се веселя да ми споделите и вие, в случай че опитате - тук или в моята страничка - Котка в кухнята.
Героят на Ал Пачино, който даже и над 70-те има какво още да покаже на младите, излиза от пандиза и познайте какво е първото нещо, което ще направи - да хапне чили хот догс в ресторант Lims, чиято загадка на невероятните наденички е изпичането им с бира!
Всъщност " Lims " са същински същестуващи ресторантчета, които стартират бизнеса си към 1956 година във Флорида, нарояват се още от веригата, а последният затваря порти през...2017 година. Сигурна съм, че след този филм щяха да имат доста, многооо клиенти, уви.
Ясно е, че рецептата не е споделена във кино лентата, само че чили догс се среща и в този момент в американската кухня.
В моята рецепта прибавих и червен фасул, просто желаех още усет, нямах Чедър, който е по-честият употребен вид сирене за такава храна, а Едам - тъй че замених.
Ползвайте наденички или вурстчета, които харесвате. Ако желаете почти по-автентичен усет, дано не са с балкански привкус - вид кърначета, кълцани наденици. Вече в много магазини продават продълговати питки за хот дог. Важното съгласно мен е да са дребни, с цел да не се изгубят наденичките и добавките, а по-скоро да изпъкват.
За специфичната добавка на Котка в кухнята:
1 глава червен лук
3 скилидки чесън
500 грама телешка кайма
400 грама домати - пасата
1 к.л кимион
1 кл. пушен червен пипер
нещо люто
1 к.л кафява захар
черен млян пипер, сол
зехтин
1 консерва червен фасул (по желание)
чедър или някакво друго приблизително меко сирене
100 мл. бира
1 глава червен лук
3 скилидки чесън
500 грама телешка кайма
400 грама домати - пасата
1 к.л кимион
1 кл. пушен червен пипер
нещо люто
1 к.л кафява захар
черен млян пипер, сол
зехтин
1 консерва червен фасул (по желание)
чедър или някакво друго приблизително меко сирене
100 мл. бира
Първо ни трябват:
Наденички Бира за поливането им Хлебчета Горчица (вижте по какъв начин да си извършите )
Лука и чесъна наситнявам и на по-слаб огън запържвам до омекване (всеки път ви пиша, само че и отново - бавничко, на по-тих огън с луковите - по този начин те се отблагодаряват най-добре като вкус) прибавям кимиона, аления пипер, наситнени сухи люти чушлета. Ако сте решили да ви е същински хот, разбърниквам 3-4 пъти и прибавям телешката кайма.
Изпържавам я добре - но в действителност добре, следва доматената пасата, а в случай че решите да опитате с червен фасул (получава се нещо като чили кон карне), прибавете консервата фасул. Целта най-после е всичко да остане на лой. Дърпам от котлона и поставям тиган.
В него капвам 2-3 капки лой, подреждам наденичките. Когато получат лек тен, ги обръщам, малко по-късно...тадааа - разливам бирата, по този начин с наденичките - до момента в който се изпари.
Сега, групирам всичко - хлебчето намазвам с горчица, прибавям наденичката, поставям от готовото чили, малко сирене и....никой да не брои калориите.
Мъжете са щастливи. Аз също. Приключенията и вдъхновението са за шерване! Ще се веселя да ми споделите и вие, в случай че опитате - тук или в моята страничка - Котка в кухнята.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ