Ходиш тук и там да хапнеш, но накрая винаги се

Ходиш тук и там да хапнеш, само че най-после постоянно се връщаш у дома да хапнеш от домашните курабийки на баба

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● свинска мехлем - 1.5 ч.ч. разтопена
● пудра захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 - 3 прахчета
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● лимони - 1 бр. кората
● брашно - към 800 г
●

за намазване

● яйца - 1 бр.
● захар - кристална, за поръсване

Начин на подготвяне

Смесете киселото мляко със содата и оставете да шупне.

В огромна купа разбийте яйцата със захарта и ванилиите. Прибавете шупналото кисело мляко, настърганата лимонова кора и разтопената (но не гореща) свинска мехлем, разбъркайте до еднородна примес.

Започнете да добавяте от пресятото брашно, като бъркате, до момента в който е допустимо и замесете доста меко тесто за курабийки. Щом спре тестото да се лепи по пръстите, спирате да добавяте брашно.

С леко намаслени ръце късайте и оформяйте от тестото топчета колкото огромен орех. Подредете ги на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене.

Разбийте яйцето доста добре и намажете домашните курабийки, поръсете ги със захарта щедро.

Поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете до златист цвят.

Също по този начин можете да разточите тестото на кора с дебелина 1 см и да изрязвате бабешките курабийки с формички.