Хляб с черни маслини и дъх на романтична разходка из

Хляб с черни маслини и мирис на сантиментална разходка из Средиземноморието

Необходими Продукти

● маслини - 150 г черни без костилка
● квас - 20 г прясна + щипка захар
● топла вода - 500 мл
● брашно - 900 г бяло + за поръсване
● сол - 2 ч.л.
● жълтък - 1 бр.
● олио - за намазване на формите

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в дребна купичка със захарта и малко вода. Оставя се да шупне.

Брашното се омесва със солта, водата и маята на меко тесто. Оставя се в намаслена тава да втаса към 2 часа, с цел да удвой размера си.

Маслините се нарязват на кръгчета.

Втасалото тесто се разделя на две топли и всяка от тях се премесва с маслините.

Поставят се в две намаслени и поръсени с брашно правоъгълни форми.

Намазват се от горната страна с разрушения жълтък и се пекат за към 30 минути на 200 градуса.