Хич не се чудете какво да правите този дроб, дайте

Хич не се чудете какво да вършиме този дроб, дайте го насам да видите каква чорба ще приготвим

Необходими Продукти

● телешки дроб - 250 - 300 г черен и бял дроб
● фиде - 1/4 пакет навито фиде
● лук - 1 приблизително огромна глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● моркови - 1 огромен
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● масло
● олио
● магданоз
●

За застройката

● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● брашно

Начин на подготвяне

Дробът се вари в тенджера до полуготовност, изважда се от тенджерата (бульонът не се изхвърля, оставя се да къкри) и се нарязва на ситно.

В тиган слагаме лъжица масло и лъжица олио и в тях задушаваме моркова (настърган), лука и чесъна (нарязани на ситно), по-късно към тях прибавяме и нарязания на ситно дроб.

Задушаваме за 1-2 минути, слагаме черен и червен пипер, сол и магданоз, разбъркваме 1-2 пъти и изсипваме всичко в тенджерата с бульона.

Ако е належащо прибавяме още сол, сипваме и фидето. Вари се 10 минути, или до момента в който фидето се свари, след което застройваме и махаме от котлона.

Застройката вършим по следния метод: в купичка смесваме жълтъка, млякото и малко брашно, разбъркваме добре, с цел да е гладка сместа.

След това благодарение на черпак вземаме от бульончето в тенджерара и при непрестанно бъркане на тънка бликам сипваме бульона в застройката.

След това на тънка бликам изсипваме застройката в супата. Махаме от огъня и поръсваме с магданоз.