Чеснови питки
Необходими Продукти
●за тестото
● белтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 260 мл топло
● захар - 1 с.л
● сол - 0. 5 ч.л.
● брашно - 450 г
● квас - 10 г прясна
● масло - 30 г разтопено
●
чеснова примес
● масло - 50 г меко
● чесън - 8 скилидки счукани
● магданоз - 2 с.л.
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в половината топло прясно мляко. Завийте със стреч фолио и оставете на топло място да шупне (втаса).
В купа пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте. Оформете кладенче и прибавете в него разрушения белтък с останалото мляко и втасалата квас, замесете тесто, в което на стадии добавяте от разтопеното масло, месите до безпрепятствено и еластично тесто върху посипан с брашно плот. В купа намазана с масло, поставете тестото, завийте със стреч фолио и поставете на топло място да удвои размера си.
Разделете тестото на 12 идентични елементи, оформете ги на топки и покрийте със стреч фолио за към 15 минути. Леко разплескайте всяка топка, прегъвате на две и добре защипете краищата им.
Подредете в постлана с хартия за печене тава на разстояние една от друга, като оформите елипса а защипаните им краища остават изпод на елипсата. Покрийте тавата с чиста забрадка и оставете да втасат за 30 минути. През това време си направете плънката като смесите всички артикули за нея до еднородна примес.
Намажете питките от горната страна с разрушените прясно мляко и жълтък. С помощта на изострен нож направете лек прорез по дължината им и в него поставете от чесновата примес. Печете в авансово нагрята на 180 градуса фурна за към 15 минути до златисто.
