Празнична питка с цветни мотиви
Необходими Продукти
● брашно - 1.2 кг● квас - 1 кубче
● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 1/2 коф.
● яйца - 4 бр. /1 жълтък за намазване/
● олио - 1/2 к.ч.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 250 г краве
●
За украсата
● сол - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● вода - към 1/2 ч.ч., до твърдо тесто
● сладкарска багра - разнообразни цветове, за оцветяване
Начин на подготвяне
Указаните артикули за тестото /без кравето масло/ се смесват, разбъркват се и се замесва тесто, което се оставя да бухне за малко повече от половин час.
След като втаса, се разделя на единадесет топки. Тях би трябвало да разточите и да намаслите с краве масло. Разпределете корите в камарки и ги наредете една върху друга.
Трябва да имате купчинка с четири кори, от които да изрежете триъгълници и да ги навиете на кифлички.
Другата купчинка би трябвало да ви е с три кори. От тях се вършат прорези и се моделира вътрешния кръг.
Следващата камарка би трябвало да ви е единствено с две кори. От тях се завива руло, което се реже на триъгълници. Те се разполагат по външната част на питката, сред кифличките.
От останалите най-после две кори също се вършат кифлички, които се разполагат в средата. Питката се оставя да бухне на топличко, като може да се покрие с чиста забрадка.
Междувременно можете да се заемете с изработката на украсата. Компонентите за нея се миксират и полученото се разделя на топчета. Те от своя страна се обагрят с боите, след което се оформят като фигурки.
Втасалата питка се покрива със примес от разрушен жълтък, 3-4 капки вода и 1 с.л. олио. Посипва се с мак и сусам. Отгоре се слагат фигурките, като се фиксират с малко вода.
Така съединената питка се пъхва в загрята на 50 градуса фурна и се пече на низък реотан десетина минути. След това задайте да се пече на 160 градуса и откакто стартира да се зачервява, завийте деликатно с фолио и печете до суха съчка.
Готовото печиво напръскайте лекичко с вода. Намаслете с маргарин и покрийте с чиста забрадка.
