Пърленка със сирене и сини сливи
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 300 г
● суха квас - 1 равна к.л.
● кисело мляко - 1 с.л.
● белтъци - 1 бр.
● краве масло - 15 г
● мармалад от сини сливи - 1 ч.л.
● шарена сол - щипка
● вода - хладка
●
за от горната страна
● краве масло - за намазване
● сирене - 150 г за гарниране
● мармалад от сини сливи
Начин на подготвяне
От брашното, сухата квас, киселото мляко, белтъка, размекнатото краве масло, мармалада от сини сливи, шарената сол и малко хладка вода се замесва тесто с умерена неотстъпчивост. Оставя се 15 мин да почине.
Разделя се на 2 или 4 топки - надлежно за една огромна или две по-малки пърленки.
Върху набрашнен плот разточете всяка топка, тъй че корите да са с идентична величина и дебелина. Върху едната поставете натрошено сирене. Навлажнете с вода краищата и поставете другата кора. С точилката разточете и оформете.
Поставете на котлон грил тиган и когато загрее добре, намазнете леко и поставете пърленката. Когато се изпече от едната страна, обърнете и от другата.
Намажете с краве масло и гарнирайте със сирене и мармалад.
Нестандартно, само че вкусно.
Пърленката със сирене и сини сливи е подготвена.
