Гратен със зеле и картофи по шотландски
Необходими Продукти
● картофи - 600 г● зеле - 1/2 зелка
● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 скилидки
● доматено пюре - 2 с.л.
● червен пипер - 2 щипки
● черен пипер - 2 - 3 щипки или на усет
● лимони - 1 бр. сока
● дафинов лист - 2 бр. дребни
● чедър - 100 г
● гауда - 100 г
● масло - 45 - 50 г
● зехтин - 5 - 6 с.л. (или олио)
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете картофите, обелете ги, до момента в който са топли, и сложете в тавичка, авансово поръсена с мазнинка. С необятна шпатула или лъжица ги притиснете и смачкайте, като ги разпределите на постоянен слой в тавата. Поръсете със сол и черен пипер и от горната страна сложете половината масло на късчета.
Нарежете лука и го запържете в останалия зехтин. Когато омекне прибавете зелето нарязано на фино. Сотирайте за няколко минути и прибавете маслото, сол, дафиновите листа, лимоновия сок и щипка черен пипер.
Гответе до омекване на зелето и сложете доматеното пюре, аления пипер и малко вода. Варете до оставане на лой и съвсем цялостна подготвеност. Ако не желаете зелето да става кисело, не слагайте лимон.
Разпределете върху картофите, поръсете с настърганите сирена и запечете гратена със зеле и картофи по шотландски в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.
Добър вкус!
