Хем печено, хем задушено, хем да се топи в устата

Хем печено, хем задушено, хем да се топи в устата - изпълнили сме и трите условия, пробвайте

Необходими Продукти

● свинско бонфиле - 300 - 400 г
● манатарки - 4 бр.
● лук - 1 бр.
● сметана - 200 мл за готвене
● бяло вино - 1/2 к.ч.
● сол
● черен пипер
● краве масло - 1 бучка

Начин на подготвяне

Измийте свинското бонфиле и го нарежете на колелца с дебелина два пръста. Посолете със сол, черен пипер и оставете за половин час.

В тиган разтопете кравето масло и запечатайте месото хубаво от двете страни. Извадете и заделете.

В същата лой запържете лука, който авансово сте нарязали на дребно. Добавете манатарките.

Изчакайте пет минути и върнете месото. Налейте бялото вино. Оставете за 5 минути, с цел да изври алкохолът, и налейте сметаната. Сложете 1 к.ч вода и изчакайте да заври.

Извадете свинското и дръпнете от котлона соса. Пасирайте с пасатора и върнете на котлона. Върнете месото, затворете с похлупак.

Намалете котлона и оставете свинското задушено да се задуши за половин час.

Прехвърлете в тавичка. Загрейте фурната на 200 градуса и печете свинското печено задушено още половин час.