Хелоуински тиквени мъфини, с които ще очаровате всички, които изберат

Хелоуински тиквени мъфини, с които ще очаровате всички, които изберат лакомството

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 250 г
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 250 г козе
● кафява захар - 200 г
● масло - 100 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● тиква - 150 г
●

За фондана

● кафява захар - 700 г
● мед - 50 г
● желатин - 5 г
● вода - 50 мл
● сладкарска багра
●

За шоколадов крем

● готварски шоколад - 50 г
● масло - 50 г

Начин на подготвяне

Яйцата се разбъркват на пяна. Прибавя се захарта и се разбърква доста добре с миксер.

Постепенно при дълготрайно бъркане се прибавя козето кисело мляко. Маслото се разтопява и се прибавя към сместа на тънка бликам. Брашното се разбърква с бакпулвера и ванилията.

Брашното се прибавя на части към сместа, като се разбърква до приемане на хомогенна примес. Тиквата се обелва и настъргва на ситно ренде.

Водата от тиквата се отстранява с изстискване, след което тиквата се прибавя към сместа. Разбърква се до приемане на балончета в сместа.

Сместа за тиквените мъфини се изсипва във форми за мъфини, които са сложени в тава за печене на мъфини.

Кексчетата за Хелоуин се пекат 20 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса, след което се изваждат и се оставят да изстинат.

За фондана:

Желатинът се сипва в чаша вода и се оставя да се накисне 5 мин. Медът се загрява на водна баня, след което се прибавя разтвореният желатин.

Разбърква се доста добре и се смъква от котлона. Захарта се смила с кафемелачка на пудра захар. Слага се в купа, в която ще се меси.

В средата се прави кладенче, в което се изсипва медът, който е свален от котлона. Замесва се тесто, което се меси до приемане на хомогенна примес.

Тестото се разделя на части, всяка от които се оцветява в разнообразни цветове.

Оцветените елементи от тестото се разточват на тънка кора, от която се изрязват разнообразни фигури с резци или се оформят разнообразни фигурки.

За крема за залепване на фонада:

Шоколадът се начупва и се поставя в млековарка на водна баня. Прибавя се маслото. Оставя се да се разтопи на цялостно и получи хомогенна примес. Оставя се да се охлади.

Изрязаните детайли от фондан се залепват към лимецовите мъфини като се намазват с шоколадовия крем.

Лимецовите тиквени мъфини за Хелоуин са страхотни!