Хайде опитайте и ни кажете кое предпочитате повече - български

Хайде пробвайте и ни кажете кое предпочитате повече - български качамак, италианска полента или мамалига?

Необходими Продукти

● царевично брашно - 200 г
● прясно мляко - 800 мл
● вода - 200 мл
● масло - 1 с.л. или свинска мехлем
● сирене - 100 г
● сол - 1/2 ч.л.
●

За запръжката

● сирене - 150 г
● масло - 50 г
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1/2 с.л.

Начин на подготвяне

Смесете в подобаваща съд прясното мляко, водата, маслото, натрошеното сирене и солта. Щом всичко заври при непрестанно бъркане сипвайте постепенно царевичното брашно.

Ако стане на бучки, незабавно пуснете пасатора и разбийте напряко както е на котлона. Когато стартират да се образуват мехури и мамалигата се сгъсти, снемете от котлона.

Разпределете я в чинии и направете по няколко вдлъбнати от горната страна. Поръсете с натрошено сирене и незабавно полейте с горещата запръжка, приготвена от загрятото олио с аления пипер. Внимавайте да не прегорите пипера.