Тутманик със салам, царевица и кашкавал
Необходими Продукти
● прясно мляко - 450 мл● квас - 20 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● брашно - към 800 г
●
за плънката
● салами - 200 г колбас
● царевица - 100 г
● кашкавал - 150 г
● лютеница - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Сипете топлото мляко в купа. Разтворете в него маята. Прибавете останалите артикули, без брашното.
Разбъркайте хубаво и започнете да прибавяте от брашното, като бъркате непрестанно.
След като стартира да става мъчно бъркането, извадете тестото и доомесете на плота. Оставете да втаса към час и половина.
Разточете тестото на не доста тънка правоъгълна кора. Намажете я с лютеницата, поръсете с царевицата и нарязаните на кубчета кашкавал и колбас. Завийте деликатно на руло.
Поставете го на хартия за печене, като съедините краищата. Нарежете на части (но не до края) към 2 см.
Взимате едно парче и го поставяте във вътрешността, две части на открито, едно във вътрешността, две на открито и така нататък
Всяко парче натиснете с точилката от горната страна през средата. Преместете тутманика в тава.
Оставете да втаса, намажете го с малко олио и печете на 200 градуса към 40 минути.
Тутманикът със колбас, царевица и кашкавал е подготвен.
