Мерлуза във Фолио на Фурна
Необходими Продукти
● мерлуза - 2 бр филе (240 г всяко)● домати - 2 бр. междинни
● чушки - 1 - 2 бр. зелена
● гъби - 8 бр. печурки
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - за поръсване
● масло - 15 - 18 г
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете филетата риба. Оставете я на стайна температура до момента в който подготвите зеленчуците.
Доматите и чушките измийте и нарежете на колелца. Гъбите изчеткайте хубаво от пръстта и обелете или измийте доста бързо, с цел да не поемат непотребна вода и станат безвкусни. Нарежете ги на фино, дружно с пънчетата. Чесънът направете на тънки филийки.
В леко намазнен тиган на мощен огън запечатайте кръгчетата домати и чушки единствено едвам заловен тен. Извадете и в същия тиган сложете гъбите с маслото за 2 минутки. Зеленчуците ще претърпят още една термична обработка, по тази причина не ги готвим изцяло.
Разстелете две големички части алуминиево фолио, намазнете леко и положете рибата с кожата надолу. Върху всяко филе мерлуза поставете първо чесън, сол, подредете запечените кръгчета чушка и домат и най-после разпръснете от гъбките. Поръсете с още зехтин и малко сол и запечатайте с фолиото, тъй че да няма пролуки.
Поставете в загрята на 200 градуса фурна за 17 минути. Ако вашите филета са по-големи може да увеличите малко времето.
Поднесете това бързо, елементарно и вкусно ядене с чаша хубаво бяло вино!
Добър вкус!
