Хачапури със сирене, пресен лук и кашкавал
Необходими Продукти
●За тесто
● брашно - 750 г
● прясно мляко - 300 мл
● яйца - 2 бр.
● масло - 125 г
● суха квас - 1 пакетче
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●
За пълнежа
● сирене - 250 г
● кашкавал - 250 г
● свеж лук - 2 стръка
● магданоз - 4 стръка
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
В дълбока купа разбъркайте яйцата, прибавете разтопеното масло, затопленото мляко, солта и захарта, разбъркайте да се смесят съставките.
Отмерете 750 г брашно и прибавете към него сухата квас, разбъркайте.
Към останалите артикули прибавете последователно брашното и омесете меко тесто.
Завийте и го оставете на топло да втаса за към 30 мин. или до момента в който удвои размера си.
През това време пригответе плънката.
В купа настържете сиренето и кашкавала, прибавете нарязаните на ситно, свеж лук и магданоз, прибавете яйцето, разбъркайте с вилица.
С намазнени ръце оформете топки, малко по-големи от яйце.
След като тестото е втасало го преместете на набрашнен плот и леко го разтегнете на руло, разделете го на 7-8 равни топчета, всяко топче разточете на дребни питки и в средата на всяка питка сложете топка от плънката със сирене и кашкавал, съберете краищата на питката нагоре и прилепете, с цел да се затвори добре.
Така завършената топка натиснете леко с ръце и я обърнете назад, надолу със слепената част, оформете с ръце плоска питка, в случай че ви е мъчно използвайте точилка, само че внимавайте да не стане питката доста тънка и да излезе плънката.
Така пригответе и останалите питки.
Може да оформите хачапурите във тип на лодка.
Преди да изпечете хачапурите, намажете всяка питка с разрушен жълтък и поръсете с настърган кашкавал.
Поставете хачапурите в тава върху хартия за печене и ги изпечете в авансово загрята фурна на 180 градуса до зачервяване на питката.
Докато са още топли, намажете хачапурите с масло и се насладете на прелестния им усет!
Хачапурите със сирене, свеж лук и кашкавал са подготвени.
