Постни американски палачинки
Необходими Продукти
● вода - 1 ч.ч. огромна (300 мл) топла● мед - 3 с.л. течен, от глухарчета
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● оцет - 3 ч.л. равни (ябълков)
● ванилия - 1 пакетче
● хималайска сол - 1 щипка
● царевично нишесте - 1 ч.л.
● шарлан - 3 с.л. слънчогледово масло
● царевично брашно - 5 с.л. тънко
● пълнозърнесто брашно - 12 с.л. с връхче
Начин на подготвяне
В дълбока купа наливаме топлата водата (да не е гореща). Сипваме в нея содата и прибавяме ябълковия оцет, с цел да я активираме. След това прибавяме, разбърквайки ръчно с телена бъркалка, течен домакински мед от глухарчета, ванилия, хималайска сол, царевично нишесте, шарлан и най-после е ред на сгъстяващите детайли – пълнозърнесто брашно и царевично тънко брашно. Сместа се получава не доста гъста, само че задоволително, че да се получат пухкави палачинки.
В нажежен с малко шарлан - тиган (с незалепващо покритие), разстиламе дребни палачинки (около 10 см) и щом образуват дребни мехурчета, благодарение на мека шпатула повдигаме леко палачинката от единия ъгъл, и повдигайки последователно – деликатно я отлепяме и обръщаме да позлатява и от другата страна.
Същото повтаряме и с останалите постни палачинки, до момента в който оползотворим до край сместа, като не е нужно да се пържат в лой (ако тигана е с незалепващо покритие) - по-хубави и пухкави американски палачинки се получават без пържене, а и по-здравословни.
Готовите топли дребни палачинки редим едни върху други в съд с похлупак, с цел да не изсъхват, като всяка нова гореща – слагаме под другите, с цел да си остане мекичка. Получават се към 18 бр.
Поднасяме пухкавите постни американски палачинки за закуска – по избор с обичано сладко (от круши, смокини, малини, ягоди и др.)
Любима веган закуска, подобаваща и за постите!
Чудно Вкусно!
