Диетични макови хлебчета с пълнеж
Необходими Продукти
● вода - 200 мл● олио - 3 с.л.
● квас - 20 г
● захар - 1 кубче кафява захар
● сол - 1 равна ч.л.
● брашно - 500 г
●
плънка
● извара - 4 с.л.
● магданоз - 1 китка
● хималайска сол
● черен пипер - зърна
● маково семе - за поръсване
● белтъци - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Маята и захарта се разбъркват в хладка вода с малко брашно и оставяме да шупне. С останалите артикули се замесва приблизително меко тесто, като част от магданоза се нарязва и прибавя в тестото. Втасва на топло 40 минути и откъсваме 4 топчета като ябълки за продълговато хлебче.
В купа смесваме извара, ситно нарязан магданоз и сол на усет. Всяко топче с пръсти се оформя на квадрат. Поставя се по 1 с. л. плънка и навиваме на руло, като краищата се подгъват изпод.
Така се оформят 4 хлебчета, подреждат се в тава и от горната страна се вършат по три разреза с нож. Останалото тесто оформих на макови хлебчета пиленца. Тестото се разделя на три топки, а всяка се разделя на две елементи общо 6 дребни топчета.
Всяко се оформя на фитил с дължина 19-20 см и се слагат един върху различен с отвор в средата (виж фотографията ). Всяко крайче начело се промушва изпод нагоре през отвора и се оформят двете глави на пиленцата.
С вилица се притиска задната част, да се оформи опашка, а зърна черен пипер за очи. Нареждат се в тава, намазваме с разрушен белтък и поръсваме всички хлебчета с маково семе.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути. Изваждаме и сервираме топли.
