Бисквитена торта с крем Англез
Необходими Продукти
● бисквити за торта - 2 плика (около 500 г)● ванилия - течна 1 ч.л.
● сметана - 1 л пълномаслена
● мляко - 1 л.
● захар - 2 ч.ч.
● жълтъци - 16 огромни
Начин на подготвяне
Започвам с приготвянето на крема: В тенджера прибавям млякото, сметаната и 1 ч.ч. от захарта. Включвам котлона на ниска температура, разбърниквам, до момента в който сместа стане гореща. Отнема към 10-15 минути.
Изключвам котлона и оставям тенджерата на печката. В междинна купа разрушавам жълтъците с останалата захар, до момента в който тя се разтопи и сместа стане неясно жълта.
Взимам 2 чаши от сметановата примес и последователно я прибавете към жълтъците, като разбърниквам непрекъснато. Сипвам получената примес при сметаната.
Готвя крема на ниска температура, до момента в който се сгъсти, като не преставам да разбърниквам с дървена лъжица. Отнема към 5-8 минути.
В тавичка поставям малко от крема Англез. Отгоре нареждам един ред бисквити (според типа на бисквитите преценям дали да ги потопя в малко прясно мляко - в случай че са елементарни, е желателно да ги потопите, тъй като са по-твърди).
Слагам крем, отново нареждам бисквити и най-после поставям крем и декорирам със захарни пръчици.
Оставям бисквитената торта на хладно място 3-4 часа да стегне.
