Агнешки котлети с печени домати и бобена разядка
Необходими Продукти
● агнешки котлети - 1 кг● домати - 600 г белени от консерва
● пушен червен пипер - 1 с.л.
● изсъхнал розмарин - 1 с.л.
● суха мащерка - 1 с.л.
● изсъхнал босилек - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● зехтин
● черен пипер
● сол
●
За разядката от бял фасул
● фасул от буркан - 1 буркан
● свеж лук - 2 стръка
● свеж чесън - 2 стръка
● магданоз - 1/2 връзка
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● изсъхнал джоджен - 1 с.л.
● винен оцет - 1 - 2 с.л.
● зехтин
● сол
Начин на подготвяне
Поставете доматите от консерва в тавичка. Подправете със сухите босилек, мащерка и риган.
Добавете сол, черен пипер и пикантен червен пипер на усет. Поръсете със супена лъжица захар, с цел да балансирате киселия усет на доматите и разбъркайте, с цел да разнесете всички подправки.
Прехвърлете тавичката във фурната на 150 градуса и печете за час, до момента в който доматите се дехидратират изцяло и добият гъста консистенция, сходна на паста.
Подправете и агнешките котлети с босилек, мащерка и риган. Добавете сол, черен пипер и пикантен червен пипер на усет. Полейте със зехтин и втрийте с ръце, с цел да разнесете подправките. Загрейте масло в тигана и запечатайте котлетите от всички страни.
Когато котлетите станат златисти, свалете съда от котлона, и ги намажете щедро с пастата от печени домати. Прехвърлете съда във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.
Докато агнешкото се пече, пригответе бобената салата. Сипете буркана салатен бял фасул в блендера, прибавете пресните лук и чесън и половин връзка магданоз.
Подправете със изсъхнал джоджен, пушен червен пипер, сол и черен пипер. Добавете зехтина и винения оцет и блендирайте до безпрепятствено пюре.
Гарнирайте агнешките котлети с паста от печени домати в композиция с ароматната бобена разядка и сервирайте.
Агнешките котлети с печени домати и бобена разядка са подготвени.
