Хапки за душата, поднесени с червено вино, най-вкусни в компанията

Хапки за душата, поднесени с алено вино, най-вкусни в компанията на другари

Необходими Продукти

● свинско месо - 600 г от бут или плешка, без кост
● слънчогледово масло - 4 с.л.
● захар - 4 с.л.
● бърбън - 50 мл
● ябълков оцет - 1 с.л.
● соев сос - 1 с.л.
● печурки - 250 г кафява
● чушки - 1 алена
● моркови - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● целина - 2 стръка едра
● черен пипер - надробен
● сол

Начин на подготвяне

Свинското месо се почиства от жилки и ципи и се нарязва на хапки, посолява се с пипер и сол.

Гъбите се нарязват на едри части, чушката на полукръгчета, морковът на тънки филийки, тиквичката на кубчета, целината на шайби. В мощно загрят тиган се запечатват хапките, до момента в който се зачервят.

Изваждат се и в същата лой се прибавят зеленчуците, оцетът, соевият сос, пипер и сол за 1 -2 мин. да останат хрупкави. В различен съд се поставят 3 с.л. от соса на зеленчуците и захарта. Карамелизират се.

Когато придобие кафяв цвят се прибавят бърбънът и месото. След 1 мин се смъква от огъня. Сервира се естествено с чаша ароматно мерло.